Welkom op de website van Griffioen Brood & Banket

Met passie voor hun vak runnen Sytse Griffioen en Corina Rodenburg Griffoen Brood & Banket in Harmelen. Nadat Sytse de Bakkerij Vakschool in Wageningen had afgerond, kwam hij in 2001 in vaste dienst als bakker bij Bakkerij Vermeij aan de Ambachtsheerelaan in Harmelen. In juni 2009 kreeg hij de kans om de bakkerij samen met Corina Rodenburg over te nemen. Sindsdien is de bakkerszaak in hun handen, waarbij Sytse met zijn team van brood- en banketbakkers de producten maakt en Corina samen met het winkelpersoneel het lekkers verkoopt.

In juni 2014 heeft het jonge ondernemersstel de bakkerij onder hun eigen naam voortgezet en is een tweede winkel aan de Kalverstraat in Harmelen geopend. Griffioen Brood & Banket staat voor verse en ambachtelijke producten van goede kwaliteit. Niet voor niets luidt de slogan: ‘Ambacht op z’n heerlijkst!’.

Online Bestellen? Dat kan..

Onze bakkerij

Onze producten worden gemaakt in onze eigen bakkerij en zijn dagelijks vers verkrijgbaar in onze winkels. Naast ovenvers brood en diverse broodjes bestaat uit ons assortiment uit gebak, taarten, bonbons en meer.

Lekkernijen

Roombroodje

Appeldriehoek

Appelkruimelkoek

Ambachtsheertje

Notenrondo

Vruchtenrondo

Ganache rondo

Specialiteiten

Vers brood

Vlaaien

Taartjes

Banket

Wat zeggen mijn klanten…

“We wilden je laten weten dat onze bruidstaart heel erg mooi was! Met nadruk op was….we hebben heerlijk alles opgegeten! Ik heb in deze mail een foto erbij gedaan, kunnen jullie ook zien hoe mooi hij op onze trouwlocatie heeft gestaan. Alle taart is opgegaan, dus ik kom volgend jaar weer bij je langs! Heel erg bedankt!”

– Chantal en Wesley

“Wij hebben onze bruidstaart bij griffioen brood en banket laten maken. Wat een goede service hebben wij gehad. Ondanks we niet in NL waren en daardoor via de mail contact zochten, hebben wij heel goed contact gehad met Sytse. En de taart was precies zoals we hem wilde. Heel erg bedankt aan het hele team..”

Joyce Treur

 

“Wat een heerlijke en prachtige taart hebben jullie weer verzorgd voor onze lieve Chris die 3 jaar geworden is. Bedankt kanjers!!!”

– Silvia Smits

“Griffioen Banket & Brood, ook van jullie heerlijke “oma’s koekies” genieten wij in Goor!
Groetjes Gijs & Caroline”

– Gijs & Caroline

Het superfood dat brood heet

Brood is belangrijk voor de inname van goede voedingsstoffen als vezel, eiwit, vitamine en mineralen. En het zal ook in de toekomst een belangrijke plaats innemen in een gezond voedingspatroon. Dat blijkt uit een pas gepubliceerd wetenschappelijk...

Je van oud brood croutons kunt maken?

Snijd het brood (zonder korsten) in stukjes en mix deze met wat olijfolie en eventueel een teentje fijngesneden knoflook. Bak de blokjes ongeveer twintig minuten op een bakplaat in de oven op circa 190 °C. In een afgesloten trommel kun je deze prima een paar dagen...

Diëten

Er zijn momenteel veel dieethypes; steeds wordt er weer een andere methode bedacht om snel af te vallen. De meest bekende diëten in relatie tot koolhydraten en brood worden hieronder toegelicht.AtkinsHet Atkins-dieet is het bekendste voorbeeld van een...

Wat is erger: broodje kroket of ciabatta met tonijnsalade?

In tijden van extreem gezond lunchen met quinoasalade, zelfgemaakte pastinaaksoep en heel misschien af en toe een speltcracker, is het bijna een doodzonde geworden om weer eens te kiezen voor een old skool ciabatta tonijnsalade. Of wie het nóg bonter...

Ontbijt overslaan gerelateerd aan hoger risico op diabetes type 2?

Een recent onderzoek toont een associatie aan tussen het overslaan van het ontbijt en een verhoogd risico op diabetes type 2. Hoe zit dat precies? Wat betekent ‘associatie’? En versterkt dit het advies om goed te ontbijten? Wij bekeken de studie en delen graag onze...

Feestelijk brood

Op hoogtijdagen in de Westerse wereld worden we er steevast aan herinnerd dat onze cultuur een broodcultuur is. Gelovigen bidden dat het opperwezen hun het dagelijks brood gunt. En iedereen werkt 'voor zijn brood'. Dat is immers het spraakgebruik. Hooguit wordt erbij...

Gezond afvallen

Er zijn veel diëten die je kunt volgen om gewicht te verliezen. Maar ze zijn lang niet allemaal gezond en over langere tijd effectief. Kies liever een verantwoord eetpatroon, waarbij je geleidelijk afvalt en toch alle voedingsstoffen binnen krijgt.Gezonde...

Vooruitblik februari: Valentijnsdag, Bananenbrooddag en meer!

Natuurlijk staat de maand februari in het teken van Valentijnsdag. Een mooi moment voor de ambachtelijke bakker om cadeaus van chocolade en lekkere broodjes voor een romantisch ontbijt onder de aandacht te brengen. Maar februari kent meer memorabele dagen! Carrot Cake...

Koektrommels en broodzakken

Koektrommels en broodzakken Zo’n krakend vers broodje van de bakker of die overheerlijke slagroomsoes van je favoriete patissier eet je natuurlijk het liefste direct op. Soms moet je echter even wachten. Totdat het bezoek is gearriveerd of het eindelijk lunchtijd is....

Duitsland, Frankrijk en het Verenigd Koninkrijk veel tarwe aan Nederland leveren?

Omdat onze bakkers niet voldoende hebben aan de tarwe die op eigen bodem wordt verbouwd, importeren we een aanzienlijke hoeveelheid. De meeste tarwe die in Nederland wordt gebruikt, komt dus uit Frankrijk, Duitsland en het Verenigd Koninkrijk. Ook wordt graan gekocht...

Het molenaarsambacht tot immaterieel cultureel erfgoed is uitgeroepen?

Unesco heeft dit ambacht op 7 december 2017 op de lijst geplaatst. Vroeger vervulde een molen een sociale functie. Een molenaar voorzag bakkers van meel en boeren van veevoer. Ook brachten mensen regelmatig zakjes zelfgeraapte graankorrels, die bij het oogsten van de...

Brood is de basis

Brood behoort tot de basisvoedingsmiddelen. Het Voedingscentrum heeft voor het samenstellen van een gezonde voeding de Schijf van Vijf ontwikkeld. Het dient als hulpmiddel dat ons in staat stelt in één oogopslag te kunnen zien wat we het best kunnen...

De sandwich naar een graaf is vernoemd?

De sandwich is genoemd naar John Montagu (1718- 1792), de vierde graaf van Sandwich, die een hartstochtelijke kaartspeler was. Hij ging zo op in zijn kaartspel, dat hij zich geen tijd gunde om te eten. Omdat zijn kok was begaan met zijn gezondheid, bedacht hij de...

Pistache-ijs niet knalgroen hoort te zijn?

Het heeft eerder een lichtgroene of bruinige kleur. Dit komt doordat een goede ijsbereider de pistachenoten voor zijn ijs vooraf eerst licht roostert (en geen aanvullende kleurstof gebruikt). Pistache-ijs is rijk aan magnesium, ijzer, zink en calcium. Eén bolletje...

Hartenhuis-taart van Hidde de Brabander

December is een tijd van feest, gezelligheid en natuurlijk zoete lekkernijen. Helaas is voor veel kinderen in Nederland deze periode extra moeilijk. Zij hebben thuis ernstige problemen of wonen helemaal niet meer thuis. Het Vergeten Kind vindt dat ieder kind een warme...

DESEMBROOD MET PADDENSTOELENSALADE

Ingrediënten: (voor 4 personen) 4 dikke plakken (zuur)desembrood 400 gram gemengde paddenstoelen 4 eetlepels olijfolie 2 theelepels balsamico azijn 1 rode ui, in ringen gesneden 50 gram bosbessen of blauwe bessen 1 zakje gemengde sla zout en peper naar smaak...

Graan de verzamelnaam is voor de zaden van grassen?

Tarwe is een graan, maar dat geldt ook voor bijvoorbeeld rijst, gerst, haver en rogge. Van granen worden graanproducten gemaakt zoals bloem, couscous, pasta en natuurlijk brood. Volkoren graanproducten zijn in iedere vorm het meest gezond.

HOE BELANGRIJK ZIJN VEZELS?

Wat zijn voedingsvezels? Een volkoren boterham of een ­plakje roggebrood zitten boordevol voedingsvezels. Maar wat zijn dit nou eigenlijk precies? Voedings­vezels zijn koolhydraten die niet in onze dunne darm worden ­verteerd. We onderscheiden twee verschillende...

Er dikwijls sinaasappelschilletjes in een stol gaan?

De (banket)bakker werkt graag met citrusfruit. Zeker in de zomer geven de soms wat zure vruchten een frisse smaak aan taarten en gebakjes. Soms wordt het fruit vrij onopvallend verwerkt. In een paas- of kerstbrood bijvoorbeeld worden regelmatig sinaasappelschilletjes...

BROOD: BELANGRIJKE VOEDINGSSTOFFEN

Volkorenbrood zit barstensvol gezonde voedingsstoffen. We zetten de belangrijkste voor je op een rijtje. Koolhydraten (zetmeel). Geven energie. Wie gezond eet, haalt 40 tot 70% van zijn energie uit koolhydraten. Eiwitten. Bouwstof voor lichaamscellen. Huid, spieren,...

Openingstijden:

Ambachtsheerelaan:

Maandag 8.00 – 17.30
Dinsdag 8.00 – 17.30
Woensdag 8.00 – 13.00
Donderdag 8.00 – 17.30
Vrijdag 8.00 – 17.30
Zaterdag 7.30 – 15.30
Zondag gesloten

Openingstijden:

Kalverstraat:

Maandag 8.00 – 17.30
Dinsdag 8.00 – 17.30
Woensdag 8.00 – 17.30
Donderdag 8.00 – 17.30
Vrijdag 8.00 – 17.30
Zaterdag 7.30 – 15.30
Zondag gesloten

Adres

Ambachtsheerelaan 5
3481 GJ Harmelen
tel. 0348-441227

Kalverstraat 12b
3481 ES Harmelen
tel. 0348-441270

Email: info@griffioenbroodbanket.nl

Volg ons